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品牌故事

Brand Story

品牌故事 酿造工艺

酿造工艺

纯粮食,纯手工,古法酿造

蒙特泉酒以优质高粱、大米、糯米、小麦、玉米、黄米等为原料,传承古法技艺固态发酵,经百年老窖发酵,长年陈酿,由百年古井水勾调降度。采用传统的窖泥发酵-纯粮酿造工艺,经固态发酵蒸馏-酿制而成。300多年的岁月老窖池,含丰富的生物菌种,在窖池(窖坑,一般为3.4米长,1.8米宽,2米深)的厌氧条件(温度28-32℃,约60天)环境下进行进行微氧发酵,续糟生产,促进酒体缔合,经岁月历练,尊养天成,酿出纯粮美酒。在白酒生产实际中,酒曲中富含细菌、霉菌和酵母菌,这些微生物产生的酶类通过发酵过程将酿酒原料转化为酒精和各种风味成分。风味具有“窖香浓郁、绵甜甘爽、香味协调、回味悠长”之特点,蒙特泉酒以浓香型和清香型为主。

酿酒流程工艺

蒙特泉酒质好,有“五绝”

一绝:粮食好 蒙特泉酒精选上等谷物,坚持纯粮食酿造,固态发酵。

二绝:水好 所谓好水出好酒。蒙特泉所用之水正是天然的百年古井泉水,矿物质含量丰富,甘甜爽口。

三绝:窖池老 白酒界都知道 “千年老窖万年槽,酒好还需窖池老” 蒙特泉酒始于康熙1681年,风雨沧桑,我们的窖池已经有三百多年的历史了,微生物菌群含量极其丰富。

四绝:工艺好 尽管时代变迁,蒙特泉酒依旧坚持传统手工酿制,古法技艺,匠心酿造。

五绝:酿酒师好 无数次的精挑细酿,倾注酿酒大师的匠心与灵性,是酿酒经验与心灵感悟的完美蒂和。

蒙特泉口碑好信誉度高,有“三色”

古色

蒙特泉酒始于清康熙1681年间,现有古建筑(如古代窖池甑房等),曾在康德年间获清政府认可注有《热河省喀喇沁中旗和硕金营子兴裕泉烧锅制造人闫辅臣、锦州税务监督署,康德九年十月一日承认》的文本。

古色

周边环境好,酿酒原材料丰富,象征生命和希望,同时也体现出农民大丰收的景色,代表着绿色环保,自然,健康。

古色

赤峰是著名的“红山文化”所在地,也是中国革命文化胜地。红山文化以辽河流域中辽河支流西拉沐沦河、老哈河、大凌河为中心,分布面积达20万平方公里,距今五、六千年左右,延续时间达两千年之久。红山文化的居民主要从事农业、饲养业,兼事渔猎及酿造业等,红山文化是与中原仰韶文化享誉全世界。

经营理念

2012年,公司对蒙特泉酒品牌进行了重新定位,确立了“蒙特泉•粮食酒•良心酒”的品牌战略。随着人民生活水平的不断提高,健康意识的增强,对白酒品质的要求越来越高,蒙特泉始终贯彻“粮食酒•良心酒”的品牌理念,做传统纯粮固态发酵,拒绝酒精勾兑,用心做好产品研发,从产品源头把关,做老百姓消费的起,受欢迎的纯粮优质白酒品牌。

蒙特泉酒业全国运营中心(总部)

内蒙古宝丰源酒厂

地址:北京市丰台区杜家坎4号院蒙特泉老酒坊

厂址:内蒙古赤峰市宁城县汐子镇

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